野菜

小松菜

こまつなkomatsuna

別名 こまつな

アクが少ないので、下ゆでせずにそのまま煮たり炒めたりできる。

旬

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選び方
葉が濃い緑で、茎がしっかりしているもの。
保存
湿らせた新聞紙で包み、立てて冷蔵。
代わりに
ほうれん草

Recipes

小松菜を使うレシピ

1品

副菜·和食

小松菜と油揚げの煮びたし

アクの少ない小松菜は下ゆでなしで、だしでさっと煮るだけ。冷めていくあいだに油揚げのうまみがしみ込みます。

10分かんたん

ID ing_000074 · 更新 2026-09-27