作り方
手順をタップすると、終わった印がつきます
プランテンは両端を切り落とし、皮に縦の切り込みを入れてむく。1cm厚さの斜め切りにする。
ポイント皮が黄色く、黒い斑点が出てきたくらいのものが、甘くて揚げ物に向いています。
フライパンに深さ1cmほどサラダ油を入れて中火で熱し（約170℃）、プランテンを重ならないように並べる。
片面2〜3分、濃いきつね色になるまで揚げ焼きにし、裏返してさらに2分焼く。
油をきって器に盛り、塩を振る。
コツ・アレンジ
- ジョロフライスやシチューに添えるのがナイジェリアの定番です。
- 日本では輸入食材店やネット通販で手に入ります。
ID rcp_000030 · レシピスト編集部 · 編集部オリジナル · 更新 2026-09-27
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