油
ごま油
ごまあぶらsesame oil
別名 胡麻油
香りづけに。焙煎したもの（茶色いもの）を想定。
Recipes
ごま油を使うレシピ
8品
きんぴらごぼう
ごぼうとにんじんを甘辛く炒め煮にした常備菜。ごぼうはささがきより細切りのほうが失敗しにくいです。
17分かんたん
麻婆豆腐
豆板醤と甜麺醤をひき肉と一緒によく炒めて香りを出す、家庭で作りやすい麻婆豆腐。とろみは2回煮立てて安定させます。
20分ふつう
青椒肉絲
牛肉に下味と片栗粉をまぶしてやわらかく、ピーマンはシャキッと仕上げる青椒肉絲。強火で手早く炒めるのがコツです。
20分ふつう
中華風卵スープ
とろみをつけてから卵を流すので、ふわふわの卵が沈まずに広がります。5分でできる中華スープ。
8分かんたん
豚汁
豚肉と根菜をごま油で炒めてから煮る、具だくさんの豚汁。炒めることで豚の脂と野菜のうまみが汁に溶け出します。
35分かんたん
チャーハン
溶き卵の上にご飯をのせて卵でコーティングすることで、家庭のコンロでもパラッと仕上がるチャーハン。
13分ふつう
筑前煮
鶏肉と根菜を炒めてから煮る、お正月にも普段にも作りたい煮物。干ししいたけの戻し汁がうまみの決め手です。
55分ふつう
豚キムチ炒め
豚バラの脂でキムチを炒め、辛みとうまみを全体にまとわせる韓国の家庭の味。酸味の出てきたキムチのほうがおいしく作れます。
12分かんたん
ID ing_000018 · 更新 2026-09-27