作り方
手順をタップすると、終わった印がつきます
鮭の両面に塩を振り、15分置く。
表面に出てきた水分を、キッチンペーパーでしっかりふき取る。
ポイントこの水分に臭みが含まれています。ふき取るひと手間で、仕上がりがまったく違います。
魚焼きグリルを温め、盛りつけたときに表になる面を上にして並べ、中火で6〜8分焼く。片面焼きのグリルなら、途中で裏返す。
フライパンで焼く場合は、クッキングシートを敷いて中火で表になる面から4分、裏返して3分焼く。
大根はすりおろして軽く水気をきり、鮭に添えて醤油をたらす。
コツ・アレンジ
- 塩鮭を使うときは、塩を振る工程を省いてそのまま焼いてください。
ID rcp_000014 · レシピスト編集部 · 編集部オリジナル · 更新 2026-09-27
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